栄養教育論

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基礎を押さえた、読みやすく理解しやすいテキスト。食べ物と健康について、効果的かつ体系的に学べる。本書では、栄養教育の概念、食行動変容と栄養教育、栄養教育の方法、栄養教育の国際的動向などを解説。

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