銀座久兵衛こだわりの流儀

取り寄せ不可

銀座の老舗寿司店は、なぜ魯山人や吉田茂に愛されたのか。「頂のない山」に登り続ける二代目主人の真剣勝負の舞台裏を綴る。先代の教え、久兵衛流おもてなし、久兵衛の握り、一流を超える板前の心意気などを明かす。

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