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糖尿病やガンなどの生活習慣病を予防改善し、老化や日常的な病気を克服するには、どんな野菜をどのように食べればよいのか。病気の予防・改善に有効な野菜とその食べ方及び、各野菜の成分や効能について紹介する。
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