臨床栄養学実習

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栄養学と医学の基礎知識を十分理解し、実践できる応用力を習得するためのテキスト。栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査や治療方針を、食品構成や献立例を交えてわかりやすく解説する。

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