日本料理の食卓作法

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日本料理の根本にある思想、発祥から今に至る歴史、そして現代に調和する日本の作法の基本を、一般的な作法、食卓作法、接遇、関連する項目などに分け、詳しく解説する。簡潔に要点を把握できるように構成。

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