臨床栄養管理学実習

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臨床所見から栄養管理計画を立てる能力を身に付け、おいしい病院食や介護食など、ヒトを重視した献立作成を学ぶ。栄養管理の考え方やテクニックを習得できる実践的な実習書。臨地実習、卒後も役立つ１冊。

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