ザ・築地

ザ・築地

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出版社
時事通信出版局
著者名
川本大吾
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2010年3月
判型
B6
ISBN
9784788710535

漁業崩壊の危機や、若者を中心に深刻化する魚離れの傾向は築地市場に劇的ともいうべき変化をもたらしている。魚河岸業記者が見た築地市場の変化から、魚食文化のゆがみを映し出す1冊。

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