養豚の経済分析

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日本農業の中でも最も構造再編が進んだ部門の１つ・畜産の、特に養豚に焦点をあて、統計と事例分析をもとに大規模養豚経営の実態を明らかにし、経営成長を実現させた養豚経営の構造再編への適応プロセスを検証する。

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