タケノコ

新特産シリーズ

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出版社: 農山漁村文化協会

著者名: 野中重之

価格: 1,760円（本体1,600円+税）

発行年月: 2010年2月

判型: Ｂ６

ISBN: 9784540092558

ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。
第1章　タケノコ栽培の魅力と有利性
第2章　生理・生態と栽培のポイント
第3章　新しいタケノコ栽培の実際
第4章　収穫から販売・加工・料理まで
第5章　副産物「伐竹材」の活用

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