沖縄肉読本
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コンセプトは「食を知り、安心・安全を正確に理解する」。沖縄の肉料理にまつわる歴史の話をはじめ、食肉の現場に携わる畜産農家や精肉工場などのレポート、美味しい食べ方など、多方面から探る１冊。
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