うまい酒を科学する事典

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お酒の基本的な知識や楽しみ方を紹介。酒の定義から歴史、出来るまでの工程、原料、そして選び方、飲み方、保存方法まで、科学の視点からうまい酒のしくみを徹底図解。お酒の魅力が満載の１冊。

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