聞き書き築地で働く男たち

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変わり続ける「東京の台所」、築地市場はどこに向かうのか。連綿と続く歴史の中で何を受け継ぐべきなのか。戦後の激動期を知る「築地の生き証人」たちの言葉を通して見る築地民俗学的考察。

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