食べることは人生充実の「自己実現」だ
２００７年多文化関係学会全国大会でのフォーラム「食のせめぎあいと多文化関係」をベースに編まれた書。鯨文化と鯨食、自然農法、猟師といった実践から食のリアリティを捉え、再度「食べること」の意味を問い直す。
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