世界の食用植物文化図鑑
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- 出版社
- 柊風舎
- 著者名
- バーバラ・サンティッチ , ジェフ・ブライアント , 山本紀夫
- 価格
- 16,500円（本体15,000円+税）
- 発行年月
- 2010年1月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784903530352
おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで、世界各地の「食べる植物」約５００の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを図版を豊富に紹介。人と食用植物の関わりも人類の起源まで遡って解説。
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