わかりやすい食物と健康２

食品の分類と特性

取り寄せ不可

わかりやすさを第一に考え、図表をふんだんに取り入れた、食品学各論の分野のテキスト。食品を使い食べる立場にたって、食品に関する正しい科学的知識が得られるよう、幅広い内容を整理しまとめた１冊。

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わかりやすい食物と健康 ２