酒とつまみの科学

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科学的な視点から「酒」と「つまみ」の相性を検証。「枝豆にビール」「チーズにワイン」など定番のつまみから、「寿司・天ぷらに白ワイン」「ウナギに赤ワイン」など、意外にいける組み合わせまでを紹介する。

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