新フランス料理用語辞典
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食を愛するすべての人に贈る仏和辞典。古典から最新料理までを完璧にカバーする９０００語を収録。食材、調理、ワイン、チーズ、ケーキ、スパイスなどを網羅。料理名には、その由来、簡単なルセットも添える。
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