飴屋今昔

飴屋今昔

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出版社
北越出版
著者名
宮越光昭
価格
1,320円(本体1,200円+税)
発行年月
2009年11月
判型
B6
ISBN
9784892840197

甘味の代表として広く親しまれてきた飴。しかし、飴について書かれたものは意外に少ない。本書では、越後の和菓子の老舗・大杉屋惣兵衛店主の著者が、飴を造る者の視点でその歴史を辿る。

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