グランシェフのエスプリ ２００９
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フランス料理文化センターが開催している料理講習会のルセットを紹介。本巻は、２００８年９月～０９年６月の講習会を中心に、「１５星のガラディナー」で提供した料理も合わせ、合計６８品のルセットと写真を掲載。
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