一生ものの台所道具
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まな板、包丁、鍋などの必須アイテムから料理の腕をぐんと上げる小物まで、著者が納得した“本当に使い勝手のいいもの”９５品を紹介。用途に応じた素材の選び方、使い方のコツ、上手な手入れ法も収録。
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