アスタキサンチンの科学

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鮭などに含まれる赤色の素で、優れた抗酸化作用があるアスタキサンチン。科学的データに基づき、その基本情報から、健康に良い理由、効果と副作用、摂取方法、今後の展望をわかりやすく解説する。

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