ちゃんぽんと長崎華僑

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長崎食文化の最高傑作「ちゃんぽん」が誕生して１００年余り。中国文化の影響が色濃く残る長崎の食文化と、長崎華僑の物語を辿りながら、中国との交流史にスパイスをたっぷりと効かせたおいしい１冊。

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