江戸東京野菜 物語篇
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東京には、いい食材がある。一度は姿を消した江戸東京野菜を復活させた仕掛け人が、江戸東京野菜とは何か、その歴史と庶民の食卓を綴り、東京の地産地消を語る。地球に優しい食文化への理解と発展につながる１冊。
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