スローフードの奇跡

スローフードの奇跡

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出版社
三修社
著者名
カルロ・ペトリーニ , 石田雅芳
価格
2,640円(本体2,400円+税)
発行年月
2009年11月
判型
B6
ISBN
9784384025101

全世界で拡がる「スローフード」活動の中心でスローフード協会会長の著作。本来の「スローフード」とは何か。「おいしい、きれい、ただしい」をキーワードに、世界の食の現場の体験から、現状の問題と回答を紹介。

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