食の安全事典
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私たちの食は本当に安全なのか。今どんなことが起こっているのか。食の安全に関わる様々な分野の重要なポイント２２項目の基礎知識と、５６０項目の用語解説を掲載。わが国初の食の安全に関する総合事典。
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