土井善晴の魚料理

土井善晴の魚料理

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出版社
NHK出版
著者名
土井善晴
価格
2,090円(本体1,900円+税)
発行年月
2009年10月
判型
A4
ISBN
9784140332634

魚をさばくのは、難しくない。あじ、いわし、かます、かつお…。38種の魚介類のさばき方と料理を、ウロコを取る下ごしらえから丁寧に紹介。料理の腕がグンと上がるレシピ集。

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