食糧が危ない

食糧が危ない

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出版社
青土社
著者名
ウェイン・ロバーツ , 久保儀明
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2009年10月
判型
B6
ISBN
9784791765058

食の伝統と慣習の問題は拡大し、格差増長に走る。地産地消、脱農薬、スローフード、環境問題、フェア・トレードなど食の多彩な局面から、「本当の」美味しい食べ物の生産そして消費は如何にあるべきかを提言する。

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