日本の食材帖

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産地、品種、旬がわかれば国産食材はもっとおいしい。スーパーなどで手に入る約５４０種の国産食材の、品種、栄養素・旬・生産地などのデータを、写真や図とともにわかりやすく紹介。魚のさばき方なども掲載。

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