日本イタリア料理事始め

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日本のイタリア料理界の育ての母、日本で最初の女性イタリア料理人堀川春子の生涯と、日本におけるイタリア料理の隆盛を総覧する初の通史。巻末に「春子さんのレシピノート」も掲載。

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