保育園・幼稚園ですすめる食育の理論と実践
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幼児期の食育の目標、食育計画の作成など、食育の理論及び、それに基づいた園における実践を紹介。園で実際に行われた５３の実践事例、資料、具体的な食育のすすめ方ほか、家庭・地域との連携なども掲載。
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