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多様化する飲食店業界の実態に即して、業種業態別の店舗設計デザインのノウハウを網羅した、店舗デザイナー必携の資料集成。業界動向を捉えたリアルな考察と、設計に欠かせない基準寸法や計画例を体系的に図解する。
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