モダン懐石

取り寄せ不可

懐石の心はそのままに、形式の枠をはずし、現代により幅広く、お茶席以外の場でも使えるように、食材から盛り付けに至るまで様々な工夫を加えた新しい懐石料理と、レシピを紹介する。

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