食料自給率がわかる事典

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日本の食料自給率は、先進国の中でももっとも低い４０％。本書では、食料自給率の計算方法、食料自給率が下がった原因と問題点など、５章にわたって、様々な食べ物の自給率と今後の課題を徹底解説。

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