食で日本を建て直せ
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欧米食に偏った食生活は、日本人の体にどんな影響を及ぼすのか。食の現状と将来の展望について専門的な視点から持論を展開し、和食の良さを解説。また、和食を食べることで日本を再興するためのヒントを提言する。
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