辰巳芳子の展開料理 基礎編
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料理研究の第一人者・辰巳芳子が提案する、人間の尊厳を形成するための“展開料理”。雑誌「Ｌｉｎｇｋａｒａｎ」で連載されたものを大幅に再構築した、“台所の哲学者”によるエッセイ＆レシピ集の決定版。
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