進化する中国料理の前菜

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「御田町桃の木」のオーナーシェフ・小林武志が、中国の各地域の郷土料理や家庭料理をベースにした「御田町桃の木」流の前菜や、今上海や香港などで流行している前菜などの作り方を詳細なカラー写真とともに紹介。

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