自家製天然酵母のおうちパン

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自家製天然酵母のおうちパン

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出版社
宝島社
著者名
坂本りか , フジナミチハル , 林登代子
価格
1,026円(本体933円+税)
発行年月
2009年5月
判型
その他
ISBN
9784796671347

市販のイーストではなく、自然界にいる酵母の力を借りて発酵させて作る、自家製天然酵母パン。レーズン酵母のおこし方から、フランスパン、ライ麦パンなど、様々な生地のパン作りプロセスを写真付きで収録。

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