燻製大事典

燻製大事典

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出版社
成美堂出版
著者名
太田潤
価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2009年5月
判型
A5
ISBN
9784415305967

一般的なスモーカーに加え、中華鍋やダッチオーブンを使った定番&オリジナルの美味しい燻製メニュー60種を、写真満載でわかりやすく紹介。燻製の基本の作り方や、あると便利な小道具も掲載。

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