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柴田書店mook
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最新デリショップ、人気弁当店から地元密着型のお店まで、中食ビジネスに関する最新情報を網羅。巻頭特集は「ディーン&デルーカのプリペアードフード研究」。その他、デリそうざい製造技術講座など情報満載の1冊。
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