塩の文明誌
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文明が自然との関係誤るとき、塩は文明を危機に導く。シュメール文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難など、塩のもたらす環境危機のしくみに迫る。塩と文明の５０００年を辿り、人類と地球の未来を見つめる。
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