安全・安心は食の原点

筑波書房ブックレット

安全・安心は食の原点

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出版社
筑波書房
著者名
滝沢昭義
価格
825円(本体750円+税)
発行年月
2009年4月
判型
A5
ISBN
9784811903422

毒入りギョーザ事件、汚染米事件など、近年の食の安全・安心を損なう事件はなぜ起きたのか。事件の背景と実態を探り、食の安全・安心を取り戻すためにはどうすればいいかを提案する。

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