Ｊａｐａｎｅｓｅ ｋｉｔｃｈｅｎ ｋｎｉｖｅｓ
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人気の日本料理店「分とく山」の総料理長・野崎洋光が教える「やさしい和包丁」。片刃包丁の使い方をプロセス写真でわかりやすく説明。覚えたての技術で作れる簡単レシピも多数掲載。
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