「食」と発達、そして健康を考える
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近年、発達に障害のある子どもが増加している問題について、さまざまな要因が推測されている。
本講演では、低出生体重児の増加に注目し、胎内での低栄養状態が出生後、成長後の発達や
健康上のリスクを高める危険性を指摘。
精神医学、健康医学分野の専門家が最新の研究成果をもとにわかりやすく解説する。
早稲田大学教育総合研究所が主催した、
『「食」と発達、そして健康を考える―母親の栄養と赤ちゃんの発達と成長後の健康』
（教育最前線公開講演会・2008年6月28日）を読みやすい平易な文章で再録。
【執筆者】
坂爪一幸、福岡秀興、久保田健夫、市川宏伸、大貫 学
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