ピエール・エルメ マカロン
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ピエール・エルメのマカロンの秘密を公開。基本となるマカロンコック、チョコレートガナッシュのつくり方などを、プロセス写真で丁寧に解説。クラッシックなものから特別作品まで様々なマカロンのレシピを詳解。
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