基礎からわかるフランス料理
調理にとりかかる前の基本作業から始まり、基本的な技術や技法、調理技法を主体として、どのように料理を組み立てていくのかに重点をおき、写真を用いわかりやすく解説。様々な料理のレシピも紹介。
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