京味のお椀

京味のお椀

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出版社
幻冬舎
著者名
西健一郎
価格
5,720円(本体5,200円+税)
発行年月
2009年3月
判型
B5
ISBN
9784344016583

お椀は献立の華。各界著名人が愛してやまない割烹「京味」の主人が、「四季のお椀」の極意を初めて明かす。春・夏・鱧・秋・冬、作り手の感性と経験が生きるお椀、全104品を収録した1冊。

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