フードセキュリティ

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食の安全＋食料安全保障＝フードセキュリティ。ＢＳＥ、遺伝子組換え食品、食品偽装、農薬混入、汚染米など、食品のリスクはどうすれば減らすことができるのか。食品衛生議論に一石を投じる。

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