西洋中世ハーブ事典
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ヨーロッパで伝統的な７０余種のハーブについて、当時の料理書、家政書、本草書ほか信頼性の高い第一級の史料を手がかりに、料理用・治療薬・芳香料・毒薬などとしてどのように用いられていたかを中心に記述する。
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