いいことずくめのブロッコリー

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春が旬のブロッコリーは有害物質を解毒する上、ビタミン、ミネラルの含有量がトップクラス。本書では、茎を活用したエコレシピやゆでブロッコリーの使い回し、ソースバリエなど、丸ごと楽しめるレシピを紹介する。

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