頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策

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食品の製造から流通、販売までの過程における食品苦情の頻発事例集。様々な事例を写真とともに掲載。実際の苦情に対する対応策と予防策を解説する。食品衛生管理・安全対策者、食品小売店必読の１冊。

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